みなさん、こんにちは。

MS部の桂田です。

突然ですが、私は甘いものが好きです。

大体17時頃にはオフィスグリコの前にいます。

そんな私が最近ハマっているのはチーズケーキです。
おうち時間でチーズケーキを焼いています。

お菓子作りが趣味の１つで、
誕生日やクリスマスのケーキは毎回自分で作っています。
(ちなみに今年の誕生日は紅茶のチーズケーキを作りました)

今回チーズケーキを作り出した理由は、
帰宅したらホールケーキが待っていて、暖かい紅茶と一緒に食べる…

 

最高なのでは？と思い付いたからです。。。

 

 

ただチーズケーキを作ってわかったことが１つ…
使用する生クリームの乳脂肪分がとても大切…
47%だと重くコッテリとした食感、35%だと軽くあっさりした感じ。

当たり前といえば当たり前ですが、乳脂肪分の比率で食感が全く変わります。

個人的に47%と35%を混ぜて40%にするのが最適かもと妄想してます…

クリームチーズの種類においても、酸味があるものだったりコクがあるものだったりで

味が変化するので面白いですね！（個人的にはアーラのクリームチーズが好きです！）

そしてプレーンのチーズケーキも良いですが、せっかくなら+αを加えたい…

例えば紅茶、チョコレート、抹茶、ほうじ茶を混ぜてみたり、かぼちゃやとうもろこしのような甘い野菜を使ってみるのも面白そう…

アレンジが自由に考えられるのも自分で作る醍醐味の１つですね！

ちなみに私は次回、チーズと相性の良いコーヒーを使ったコーヒーチーズケーキを作る予定です！

生クリームにインスタントコーヒーを溶かして、コーヒーの出がらしをクッキー生地に混ぜたら

より風味が出て美味しそうだなとか考えています笑

 

というわけで、今年のクリスマスケーキは自分で作ってみるというのもいかがでしょうか！？

チーズケーキはとっても簡単なのでレシピと作り方についてはお気軽にMS部桂田までお問い合わせください。

次回は、MS部の荻原さんです！
よろしくお願いいたします。

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