皆さん、こんにちは。
業務改善委員会の山下です。

過去のブログでも何度か紹介させて頂いておりますが、
弊社には『ほめ～る』という取り組みがあり、お互いに日ごろの頑張りや助けられたことを投稿しあい、
社員同士のコミュニケーションやモチベーションアップを図っています。
これらの投稿の中から、その月で最もよかった『ほめ～る』を業務改善委員会が選出・表彰し、
ご褒美として褒めた人・褒められた人を社長とのランチにご招待しています。

委員会で用意した2月度のおすすめ投稿テーマは「上司を褒めよう」。
少々難しいかもしれないテーマでしたが、今月もたくさん投稿いただきました！
その中で今回は、SS部のT課長から部下のTさん・Sさんに宛てたほめ～ると
それに対して、日ごろの感謝と尊敬の気持ちを伝えた
2人から上司への「おかえしほめ～る」のやり取りが素敵だった為、
それぞれを大賞として選出させて頂きました。

今回のほめ～るランチは、いつもより少し遠出をして
大崎駅近くの「レストランアロム」まで行ってきました。
オーナーシェフは料理人コンペティション「2019年RED U－35」で
ブロンズエッグを受賞されたんだそうです。
期待大です♪

シェフの作品といっても過言ではない料理をご紹介します！

前菜　鱒のマリネ

 

 

 

 

 

今が旬の鱒のマリネを、菜の花や新玉ねぎの甘いソースでいただきました。
上にのっているサクっとしたビスケットのようなものの塩気と食感がよいアクセント。

メインは2種類から選ぶことができて、
南部社長とT課長、Tさんが選んだのは、鶏もも肉のコンフィ。
皮はパリパリ、中は柔らかでとても美味しそうです。

 

 

 

 

 

そしてSさんとアテンド役の山下が注文したのは、
蝦夷鹿のパテとサラダのワンプレートランチ。

 

 

 

 

 

パテは、柔らかくしっとりしていて、
臭みは全くないのに濃厚なうまみがギュッと詰まっていました。
つけあわせの薄いジャガイモを何層も重ねたグラタンもまた絶品でした！

そして食後にはイチゴとチョコレートのパフェ。

 

 

 

 

 

 

 

下からイチゴの果肉たっぷりのソース、チョコレートのムース、赤ワインのシャーベット、
そして上にはローズマリーの香りがする泡と、上にささってるチョコレートには、なんと！
黒コショウをかけて、アクセントにしているそうです。
おしゃれな見た目や食感、香りで、とても上品なおいしさが引き立つパフェでした。
お昼から贅沢、ありがとうございます！！

お店には、好みのワインを選べるというウォークインセラーがあって、
今度は、ぜひ夜に来てみたいです！

 

さて今回、ほめ～るランチ初参加だったTさんとSさん。
それぞれ1月、2月に入社したばかりの、20代前半のフレッシュなお2人。
ベテランが多いSS部の平均年齢をいっきに引き下げてくれました。

今回のほめ～るは、読んでいて
上司にこんな風に言ってもらえたらうれしいな、
こんなふうに後輩に信頼され、尊敬の言葉を素直に表現してもらうって嬉しいだろうな、
そんな風に感じたので、大賞に選出させていただいたのですが、
言葉少なではあったものの、ランチ中の会話からも強い信頼関係がうかがえました。
入社早々、複数の業務をこなし大活躍のお2人ですが、
1～2か月という短いながらも、密度の濃い期間の中で築いた
上司と部下の強い信頼関係というのでしょうか、仲間同士の連帯感というのでしょうか、
そういうものに驚かされたほめ～るランチでした。

 

 

 

 

 

 

業務改善委員会ではこれからもみなさんのご意見をお聞きしながら、
ランチだけでなく課外活動や環境改善などで、
社員同士が交流を深められる機会をたくさん作っていきたいと思います。
以上、業務改善委員会よりほめ～るランチのご報告でした。

次回ブログもお楽しみに！

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