こんにちは！MS部の東です。

12月に入り寒い日が続く今日このごろですが、
私にとっては毎年恒例行事(？)となっている柿の季節でもあります。

柿農家の親戚から毎年おすそ分けしていただくため、
子どもの頃から数えても柿を食べなかった年はありません。
甘くてジューシーな柿を頬張ると、「この季節がやって来たなあ」としみじみ実感します。

 

…しかし！こんな家庭はあくまで世の一部の話であり、
柿は他の果物に比べてイマイチ支持が低い印象なのが現実です。

・皮やヘタを取り除くのがめんどくさい…
・そのまま食べるしかないし食べごろも難しい…
・なんかオシャレじゃない…

そんな理由で柿を食べない人も多いのではないでしょうか。
ですが、柿は栄養豊富でアレンジのポテンシャルも高く、
毎年食べても飽きない果物なんです！！！

ということで、今回はQ&A方式で知られざる柿の魅力をご紹介します！

Q.そもそも12月に柿って売ってたっけ？

A.産地や品種によっては11月下旬に収穫→出荷するものもあるのでまだまだ楽しめます！

Q.渋柿に当たることってある？

A.私も毎年食べている「富有」という品種は渋柿がない「完全甘柿」の一種なので
 買う時はお好みの硬さで選んで大丈夫です！
 渋柿が混ざる品種も出荷前に渋抜きされているようなので安心ですね。

Q.できるだけめんどくさくない剥き方教えて！

A.まな板いらずの剥き方を伝授します！
 ※滑りやすいのでケガにご注意ください。

①ヘタを残したまま皮を剥く。
②4～8等分に切り込みを入れる。
③ヘタの部分に斜めに包丁を入れて実を切り離す。

Q.そのまま食べる以外の美味しい食べ方は？

A.①おやつや朝食に！柿トースト
 焼くと甘みが増して生とは違う味わいに！
 モッツァレラチーズやバナナと組み合わせるともはやスイーツです♪

　②柿とクリームチーズの生ハム巻き
 数年前にSNSで話題になり、柿アレンジに革命が起きました！
 食材同士の相性が本当に良く、私も何度もリピしています。

Q.食べようしたらまだ硬かった！

A.食べごろよりちょっと前の柿は野菜代わりに料理に使うと良いアクセントに！
 サラダや和え物はもちろん、より硬いものは炒め物で熱を通すと
 柔らかくなって食べやすくなります。

Q.熟しすぎてジェル状になっちゃった…

A.完熟派にはごちそうですが、柔らかすぎる柿が苦手な人も多いですよね。
 熟した柿を無理なく消費するなら、天然のジャムとしてヨーグルトに入れるか
 ホットケーキなどの焼き菓子に混ぜ込むのがおすすめ！
 ※傷んでいないか確認しましょう！

 

いかがでしたか？ちょっとでも「食べて見ようかな」と
思っていただけたらとっても嬉しいです！

今年もあと僅かとなりましたが、美味しいものも食べつつ
元気に過ごしていきましょう！

次回はMS部の上地さんです。よろしくお願いいたします。

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